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最大的区别是氢化油是人工合成的，动物油脂www.nfysw.com是天然。

氢化油又称硬化油，大多用于工业。氢化程度较低、符合食用要求的也用于起酥油、人造奶油和代可可脂等的原料。由于，研究表明氢化油可以产生大量的反式脂肪酸，对人体健康极为不利，因此不建议经常食用。

动物油脂一般是指由动物体内提炼出来的油脂，比如猪油、黄油等，这类油脂属于天然油脂，适当食用可以补充人体所需的营养，建议与植物性天然油脂交替食用，有助营养互补。