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主料：鲈鱼、豆腐
做法：1.鲈鱼先将内脏清洗干净，头尾用生姜葱爆香、烧汤熬好备用。鱼肉切块，用生抽、少许盐腌制20分钟。2.豆腐切块，煎至两面金黄，摆放盘中，铺上腌制好的鱼肉，入料汁和熬好的鱼汤上锅蒸10分钟出锅，撒上炸好的红椒、蒜苗段即可食用。伍贻凤
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