(资料图)

1、把原料洗干净，准备好。干红辣椒切成细丝，香菜梗切成寸。

2、将榨菜切成薄片再切成细丝，用冷水浸泡5分钟，然后用热水焯一下，捞出。用冷水冲洗，控制多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝(放入冰箱冷冻后更容易切成细丝)

3、烧热炒锅放油，然后倒入肉丝翻炒至颜色变白，再放入葱姜末和干辣椒炒香，用生抽翻炒均匀。

4、炒制榨菜丝，用花椒粉和少许盐调味(因为榨菜经过水浸泡和热水烫后可能已经失去咸味，一定要尝一尝再决定是否放盐)

5、调好口味后，加入香菜梗和少许香油搅拌均匀。然后关火。好吧。

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