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1、图：原料，虾挑洗干净，开背去掉泥肠。

2、土豆、黄瓜、红辣椒、生姜切片备用。

3、先把土豆放在锅里炒到微黄，再放入黄瓜和蒜籽，炒熟，捞出，大火炒熟，再吐出来。

4、把虾放在煎锅里再煎一下。

5、把锅里的油全部倒出来，用剩下的油翻炒郫县豆瓣和剁椒，用姜片翻炒。

6、加入虾，煮一汤匙料酒，一茶匙糖和半碗高汤，翻炒，小火炖三分钟。

7、放入炒好的土豆、黄瓜、大蒜，加入一汤匙料酒和半茶匙盐，摇动平底锅，土豆均匀的沾在汤里。

8、关火，放点鸡精调味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。